このブログでは、「安全」や「災害」について知っておきたい知識をお伝えすることに加え、安全のプロが仕入れた安全の最新情報や、お役立ち情報を発信していきます！
最低でも三日間しのげる食糧を
オイ、ナンバ。災害が来てハラヘッタらどうしたらいいんダ？ トリコ、ハラヘッタら動けなくなるし、機嫌悪くなるゾ。
災害時こそ、しっかり食べて体力を維持しないと避難生活が苦しくなるよね。だから、非常食の準備はとっても大切だよ。
イイコト言うナ、ナンバ。非常食って何を用意したらいいんダ？
いつも言うけど「自宅待機」か「避難所へ避難する」のかでも変わってくるよね。自宅で待機するなら、例えば冷蔵庫の残り物を食べたり、余りご飯でおむすびを作って冷凍しておくのもいいよ。
うーん。ハナシ聞いてたらハラヘッテキタ。おむすび食べたい。ナンバ、おむすびくれ。
災害時の非常食を考える上で「何日間の食糧を用意しておくか」という観点は欠かせません。防災のプロに言わせると、最低でも三日間生命を保てるだけの食糧があれば、ひとまずは安心だといいます。
三日間の食糧と言うと難しく感じますが、先にナンバさんが言ってくれた通り「冷蔵庫の残り物」や「冷凍食品」を調理できる方法があれば、それで食いつなぐという方法もあります。カセットガスコンロなどがあれば、加熱調理ができるのでより幅が広がりますね。
ただし、災害時は電気やガス、水道といったライフラインがストップする可能性が大いにありますから、電子レンジがないと調理できないものなどは、あまりアテにならないかもしれません。
甘いものがお好きな方は、チョコレートやようかんなどを冷凍庫に入れておくと、カロリーが高いので非常時のエネルギー源になるのでGOODです。
また、スルメや高野豆腐といった乾物などを常備しておくのも手です。ただし、賞味期限や消費期限が切れてしまわないように、普段の食事にも上手く取り入れるとさらにいいでしょう。
非常食の強い味方「アルファ米」
オイ、ナンバ。「アルファ米」って何ダ？
「アルファ米」は「アルファ化米」とも言うね。簡単に言うと、炊きたてごはんのおいしさをそのままに、急速乾燥したものだよ。
それの何がいいんダ？
アルファ米に水やお湯を入れると、炊きたてのような食感や味に戻るんだ。だから、災害時の非常食として注目されているよ。
スゴイな、アルファ米！！
生米に含まれるデンプンは、人間には消化しにくい「ベータ化」の状態です。これを炊飯するなど加熱調理すると、柔らかく消化しやすい「アルファ化」の状態になります。
しかし、炊いたお米を放置すると再び硬くなってしまうように、アルファ化したデンプンをそのまま冷やすと「ベータ化」状態に戻ってしまいます。
そこで、急速かつ水分をコントロールしながらアルファ化したお米を乾燥させると、アルファ化したまま水分を抜くことができるため、水やお湯を加えるだけでおいしいご飯に戻るのです。
アルファ米は乾燥しているため、微生物が繁殖できず、腐敗することもないので長期間にわたって常温保存が可能。また、メーカーごとに酸素を通しにくいパッケージを採用したり、脱酸素剤を封入するなど、酸素による影響も防いでいます。
非常食にも「好み」はある！
トリコもアルファ米買ってきたゾ。もうこれで災害が来ても安心だナ。
トリコ、「イザ！」という時の前に、ぜひ準備した非常食を一度食べてみてほしいんだ。
何でダ？非常食なんだから、非常時に食べればいいじゃないカ。
もし、非常時に初めて食べてみて、どうしても口に合わなかったりしたら、どうする？ 無理してでも食べる？
美味しくないなんてこと、あるわけないじゃないカ！
もちろん、メーカーさんも工夫して美味しく食べられるように味付けや調理法などを工夫してるよ。でも「好み」はどうしてもあるよね。特に非常食に関しては、自分がイメージしていた味と違うということがよくあるんだ。自分が苦手なものを食べるのはしんどくない？
それは確かにそうカモ・・・。
非常用の食糧は「こうでなくてはいけない」というものはありません。例えば、缶詰が好きな人は缶詰をたくさん用意してもいいし、パンが好きな人は「パンの缶詰」もあります。昔は非常食と言えば「乾パン」でしたが、最近はバリエーションが豊富ですよね。
だからこそ、ナンバさんは「色々なものを試して、自分に合うものを見つけてほしい」と言います。「アルファ米」を備蓄しておくのが合う人もいれば、パックご飯を用意して、賞味期限が来る前に食べ切り、新たなストックを追加する方がいいという方もいるかもしれません。
「イザ！」という時ほど、食は大事です。可能な範囲で「自分が好きなもの」「食べると元気が出るもの」を食べて、避難生活を乗り切りたいものですよね。
皆さんも、ぜひこの機会に非常食の備蓄について、見直してみてくださいね！
（参考資料）
尾西食品株式会社HP｜アルファ米を知っていますか？
